Som I måske allerede ved, banker vores hjerte for Irland. Vi er i Irland flere gange om året og forsøger at komme vidt omkring, men vi bruger altid nogle dage i Dublin.
Dublins kaffescene er helt utrolig, og de gør det virkelig godt. De fokuserer både på håndværket og det visuelle – både i præsentationen af kaffen og i indretningen af deres kaffebarer. Der er en kreativ energi i byen, hvor passionen for kaffe møder et kunstnerisk udtryk, og hver kaffebar har sin egen unikke personlighed.
Brewlab
Du finder steder som “Brewlab” på Redmond’s Hill midt i Dublin, som virkelig minder om et laboratorium. Her er latte art i fokus, og præsentationen af kaffen er helt i top. Deres award-winning baristaer går i dybden med deres fortælling om kaffen – fra farm til bryg – og giver dig en oplevelse, hvor kaffe virkelig bliver en kunstform.
Two pups
Der er også steder, der er lidt mere low key, som for eksempel Two Pups. Et lille spisested, der serverer helt eminent kaffe. De kræser for detaljerne, og man føler sig næsten hjemme i deres hyggelige lokale med planter fra gulv til loft og en afslappet atmosfære, hvor alle er velkomne. Servicen er fantastisk, og du bliver altid mødt med et “How’s it going, love?” – et varmt og uformelt velkomsttegn på den irske venlighed. Det er den slags sted, hvor du ikke kun kommer for kaffen, men også for den stemning og de samtaler, der opstår rundt om bordene.